El Diablo Rojo 40
- La Cocinera
- 12 oct
- 2 Min. de lectura
El Diablo Rojo en Nuestros Alimentos
Amigos lectores, deseo advertirlos sobre un peligro que acecha en muchos de los alimentos procesados que consumimos a diario: me refiero al temido colorante artificial conocido como Rojo 40.
Este compuesto químico, cuyo siniestro nombre científico es "C18H14N2Na2O8S2" y número E es "E-129", se utiliza frecuentemente para dar color a dulces, refrescos, helados, mermelada de guyaba o fresa y otros productos para volverlos más atractivos a la vista de niños y adultos por igual. Sin embargo, diversos estudios han sugerido que el Rojo 40 podría tener efectos nefastos sobre la salud humana.
Se han reportado reacciones alérgicas, como urticaria, inflamación y dificultad respiratoria en personas sensibles luego de ingerir este colorante, El Diablo Rojo 40
Asimismo, en los niños se ha asociado el Rojo 40 con un incremento del comportamiento hiperactivo y problemas de aprendizaje. Incluso más alarmante resulta la posibilidad, sugerida por algunas investigaciones, de que este compuesto químico pueda causar daños genéticos y desarrollar tumores cancerosos.
Ante estos sombríos indicios, creo que haríamos bien, estimados lectores, en evitar en lo posible el consumo de productos que contengan el temible Rojo 40.
Debemos exigir a la industria alimenticia más transparencia en el etiquetado de sus productos e ingrediente. Y sobre todo, nuestro deber como padres es proteger a los más vulnerables, nuestros niños, manteniéndolos alejados, en la medida de lo posible, de este moderno veneno que se oculta tras la apariencia tentadora de dulces y botanas.
Únanse a mí en este esfuerzo por desterrar de nuestra dieta al Diablo Rojo. Con prudencia, vigilancia y acción podremos vencer a este enemigo de nuestra salud.
Mientras tanto, el principio de precaución indicaría que deberíamos reducir su ingesta, especialmente en población infantil.
Recientemente, en Costa Rica, se mejoró el etiquetado de alimentos para informar sobre estos aditivos, pero la conciencia sigue siendo limitada sin campañas educativas y participación activa de las familias.
En la vida diaria costarricense, llena de fiestas y sabores tropicales, el debate sobre Rojo 40
invita a volver a las raíces : preparar mermeladas caseras, consumir frutas frescas, buscar productos locales libres de colorantes, y enseñar a leer etiquetas desde la infancia. Promover alternativas naturales —como jugos y conservas sin añadidos artificiales— fortalece el comercio local y rescata recetas tradicionales.
¡El futuro de nuestros hijos bien vale este sacrificio!
Atentamente,
La Cocinera
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